1、食材:西芹一根,鸡蛋三个,香葱两根,玉米油适量,盐适量,鸡汁适量,酱油适量。
2、准备一根西芹、三个鸡蛋、两根香葱,适量玉米油、盐、鸡汁、酱油。
3、将西芹去根,摘除不新鲜的叶茎,清洗干净,然后切成小段,用开水焯一下,捞出备用。
4、将香葱剥去外皮,清洗干净,切成小段备用。
5、将鸡蛋打散,加入适量鸡汁,搅拌均匀。
6、向炒菜锅中加入适量玉米油,待油烧热后,倒入搅拌好的鸡蛋液翻炒,待鸡蛋成型变成金黄色后捞出。
7、再向炒菜锅中加入适量玉米油,待油烧热后,放入备好的葱段爆香,然后倒入备好的西芹段,加入适量盐、酱油翻炒。
8、待西芹炒熟入味后,放入炒熟的鸡蛋,加入适量鸡汁,翻炒均匀即可出锅,美味的西芹炒鸡蛋就做好了。
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