1、用料:半肥半瘦猪肉200G(两人份一人两碗量)、盐10-15g、黑胡椒10g、绿豆粉条300g、粉芡150g、鸡蛋1-2个、红糖5-10g、酱油5-10ML、十三香适量、小细葱花5根、大骨头汤适量、姜粉适量。
2、肉切细条,加入盐、少量十三香调匀,腌制10分钟入味后,加人粉芡、鸡蛋、适量水,粉芡和鸡蛋一起容易成疙瘩坨,要用手使劲捏拌匀,水不要太多,要保证肉和粉芡能成黏黏的一坨。
3、锅中加水至滚开,用手团直径3-5厘米的肉球下锅,至粉芡变略透明色后,用漏勺捞出,放入事前备好的凉水中冷却备用。
4、锅中倒入事先准备的大骨头汤,嫌肥腻的可放少量汤加水,喜欢清淡的,也可只用水,粉条要提前半个小时用开水发胀后沥干水后入锅煮,加入黑胡椒粉、花椒粉、红糖、姜粉或姜块,煮5分钟,粉条和汤有点黏黏就差不多了。
5、倒入粉酥肉,煮10-20分钟,酱油起锅前放入少许。
猜你喜欢
点击排行



-
煎饼的面粉是低筋吗 煎饼是用低筋面粉吗
1、中筋面粉。2、烙饼用普通的面粉就可以,标准粉,富强粉,他们加工精度不同,但是都属于中筋粉。而且,烙饼大都使用烫面,现用部分开水烫制面粉,稍凉后再加凉水揉匀到合适的硬度。面要软一些,烫制后,面团的韧性会降低,成品会很柔软。煎饼的面粉是低筋吗 煎饼是用低筋面粉吗...
-
煮熟玉米的保存要领 煮熟玉米怎么保存
1、想把煮熟的玉米保存的时间长一些,可以直接冷冻保存,具体方法是把煮熟以后的玉米去掉水分后用保鲜袋装起来,放在冰箱的冷冻室中,进行冷冻保在,想吃的时候,取出直接放在微波中加热就可以了。2、煮熟的玉米可以放在冰箱中冷藏保存,但是在这种环境中熟玉米的保存时间比较短,多会在二到三天左右,如果时间过长,也会出现变馊的情况,那时是不能再接着食用的。另外冷藏以后的熟玉米再取出食用时,也要再次加热,最好能放在水...
-
右手中指戴戒指是什么意思 热恋中的意思
1、右手中指戴戒指代表已在热恋中。2、未婚姑娘,应戴在右手的中指或无名指,否则就会令许多追求者望而却步了,在国外不戴戒指也表示“名花还无主,你可以追我”。3、订婚戒一般戴在左手的中指。 按西方的传统习惯来说,左手上显示的是上帝赐给你的运气,它是与心相关联的,因此讲戒指戴在左手上是有意义的。右手中指戴戒指是什么意思 热恋中的意思...
-
冷链苹果的保存方法 关于冷链苹果的保存要领
1、通风隔热车隔热车是一种仅有隔热功能的车体,车内无任何制冷和加温设备。在货物运输的过程中,主要依靠隔热性能良好的车体的保温作用来减少车内外的热交换,以保证货物在运输期间温度的波动不超过允许的范围。这种车辆具有投资少、耗能少和节省经费等优点。用加冰冷藏车改造的通风隔热车运输苹果比较经济实惠,在车内加冰等辅助措施可提高运输效果。2、冷藏车铁路冷藏运输,运用冷藏、保温、防寒、加温、通风等方法,在铁路上...
-
咖喱辣鸡翅做法步骤 如何做咖喱辣鸡翅
1、主料:鸡翅鸡翅中、咖喱粉、生抽、料酒、盐。 2、辅料:熟土豆、青豆。 3、调料:精盐、鸡精、咖喱粉、料酒、鲜汤、水淀粉。 4、土豆胡萝卜切小丁,因为鸡翅很容易熟,大了土豆煮不软。蒜子洋葱切碎。 5、小火慢慢炒洋葱,和蒜碎。倒入10—15克咖喱炒香。 6、鸡翅下去翻炒均匀,倒入土豆胡萝卜丁炒一会。 7、兑椰浆一瓶,250ml,加250ml水。 8、大火煮开,小火煮到咖喱浓郁,调入盐(时间大概是三...