1、材料：鲫鱼430g、大白菜600g、油适量、盐适量、生姜适量。
2、准备鲫鱼和大白菜。
3、大白菜用清水浸泡20分钟，择洗干净，切丝。
4、煮锅一次性加足适量的清水，放入生姜，盖锅盖，大火烧开。
5、热锅冷油，放入择洗干净的鲫鱼。
6、煎至双面金黄。
7、放入煮锅中。
8、盖锅盖，大火烧开。
9、转小火煮45分钟。
10、揭盖，捞起鲫鱼。
11、放入大白菜，煮3分钟。
12、倒入适量的粟米油。
13、放入适量的食盐调味。
14、即可关火。
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