1、食材:白萝卜,胡萝卜,姜,葱。
2、将白萝卜洗净去皮,切成(或者刨成)细丝。
3、将胡萝卜洗净去皮,切成厚片,用蔬菜刻花器刻成梅花的形状,如果没有蔬菜刻花器用刀将胡萝卜片刻花也可。
4、炒锅烧热,倒入油烧至6成热(手放在油上方能感觉到明显的热气),放入葱末、姜末炒出香味。
5、放入白萝卜丝和胡萝卜花翻炒,使萝卜丝变软变透明。
6、加入水,转中火将萝卜丝炖软,待锅中汤汁略收干,加入盐、糖和鸡精调味,翻炒均匀。
7、出锅装盘,将白萝卜丝放在盘底,上面点缀上胡萝卜花,再用葱花装饰即可。
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