1、鲢鱼怎么吃 :
(1)鲢鱼清洗干净剁成小块,用清水多洗几遍去除黏液和血丝,处理好的鱼块放入葱段、 姜片、 食用盐 、少许白糖 、十三香 、料酒、胡椒粉、 生抽、蚝油 、搅拌均匀腌制2个小时。
(2)研制好挑出调料放入1:1的淀粉和面粉搅拌均匀,起锅烧油,油温七成热将鱼块下锅,炸制金黄色捞出。
(3)另起锅烧油,放入一点姜蒜末,煸炒出香味,倒入一点蚝油,翻炒后倒入开水鱼块下锅,盖上盖子焖煮5分钟,倒入砂锅放上一点葱花。
2、鲢鱼的营养价值与功效:鲢鱼是一种味道非常鲜美的鱼类,肉质非常的润滑。从中医角度来讲,鲢鱼可以补中益气、健脾补胃、温补肾阳,可以有效的缓解皮肤干燥。对于一些痛经、咳嗽、肝炎、肾炎、水肿,有很好的疗效,还可以缓解眼干、眼涩等症状。从营养学角度来讲,每一百克鲢鱼之中含有蛋白质18.6克,还有大量的热量、维生素b族、钙离子等,可以补充人体所需要的微量元素。
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