鸳鸯贝汤的做法

2024-04-21 16:48:09 0 0 编辑:亿网科技有限公司 来源:本站原创

鸳鸯贝汤的做法

鸳鸯贝汤是一道传统的中式菜肴,主要材料包括鸳鸯贝、鸡肉、虾仁和各种蔬菜。以下是鸳鸯贝汤的做法:
材料:
- 鸳鸯贝 8-10个
- 鸡肉 100克
- 虾仁 100克
- 豆腐 100克
- 西兰花 100克
- 胡萝卜 100克
- 洋葱 1个
- 大葱 1根
- 姜块 3片
- 鸡汤 800毫升
- 盐 适量
- 白胡椒粉 适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 花椒粉 适量
- 香菜叶 适量(用来装饰)
做法:
1. 将鸡肉和虾仁洗净,分别切成小块。鸳鸯贝切开并取出肉质,留下贝壳备用。
2. 豆腐切成小块,西兰花切成小朵,胡萝卜和洋葱切成薄片。姜块切成细末,大葱切成葱花备用。
3. 深锅中倒入鸡汤,加入切好的姜末和葱花,煮沸。
4. 将鸳鸯贝肉、鸡肉和虾仁分别用料酒、生抽和盐腌制一会儿。
5. 热锅中倒入适量的油,加入鸡肉和虾仁煸炒至变色,加入腌制的鸳鸯贝肉继续翻炒一会儿。然后将炒好的海鲜肉放入煮沸的鸡汤中。
6. 清洗锅,加入适量油,将胡萝卜和洋葱炒熟,再倒入豆腐和西兰花煮熟,然后将蔬菜和鸡汤一起倒入锅中。
7. 加入盐、白胡椒粉和花椒粉调味,搅拌均匀。继续煮沸一会儿,使汤汁与材料充分融合。
8. 最后,将装饰用的香菜叶撒在汤上,即可上桌享用。
这样一道鲜香美味、色彩丰富的鸳鸯贝汤就制作完成了。可以根据个人口味调整调料的用量。非常适合作为家庭聚餐或正餐的一道美食。

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