1、豌豆苗掐去老的部分不要,剩余的嫩的部分洗干净沥干水分;蒜切蒜末,葱切葱花。
2、瘦肉剁成肉末,加入3勺生粉、少许盐、少许蚝油、1勺清水搅拌均匀。
3、锅中放入适量油,放入蒜末爆香,加入适量清水,大火煮开。
4、在等水煮开的过程中一边捏肉丸,捏好一个放入一个如果捏的速比较慢就先开小火或者火先关了,我这次一共捏了18个。
5、盖上锅盖,大火煮5-7分钟,这是煮好的样子。
6、放入豌豆苗煮1分钟即可,加入适量盐、少许鸡精和葱花,搅拌均匀,关火。装入汤碗。
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