1、玉米淀粉可以勾芡。勾芡是我们在烹饪时会用到的一种方式,勾芡(又叫团粉)是由多个葡萄糖分子缩合而成的多糖聚合物。勾芡的概念是:借助淀粉在遇热糊化的情况下,具有吸水、粘附及光滑润洁的特点使卤汁稠浓,增加卤汁对原料的附着力。
2、玉米淀粉(cornstarch)又称玉蜀黍淀粉又称苞米面。俗名六谷粉。白色微带淡黄色的粉末。将玉米用0.3%亚硫酸浸渍后,通过破碎、过筛、沉淀、干燥、磨细等工序而制成。普通产品中含有少量脂肪和蛋白质等。
猜你喜欢
点击排行



-
鸭子红烧怎样做 怎样做红烧鸭子
1、主料:鸭子1500克。 2、辅料:洋葱(白皮)100克,柿子椒50克。 3、调料:料酒15克,盐8克,鸡精3克,生抽10克,老抽15克,八角10克,桂皮5克,大蒜(白皮)15克,辣椒(红,尖,干)5克,花生油75克,姜15克。 4、鸭子宰杀洗净斩块;鸭子肉加生姜末、盐、老抽、料酒腌制半小时左右。 5、洋葱、青、红椒洗净;姜切成小块、洋葱也切成小块;柿子椒、辣椒切成小块;蒜切成块。 6、点火起油...
-
芋圆做好怎样保存 芋圆的保存技巧
1. 常温下可保存3-4天,冷却后建议立即放入冷藏。2. 放冷藏可保存5天左右。3. 建议收到放冷冻, 一般店家用的冷柜约-5度可以保存约2星期左右,家庭用冰箱冷冻室若有到-18度以下, 则可保存2个月以上。4 用冰水泡三到五分钟,再放入常温水中存放。会比较Q弹。至于存放方式,如果说尽快食用,是放入常温水存放就不会粘连了,如果说隔天食用,放冰箱冷冻就行。...
-
中国父亲节是哪一天 中国的父亲节是哪一天
1、我国的父亲节定于每年的八月八日,又称为“八八节”。这是因为“八八”和爸爸相近,而且“八八”两字连缀起来,又好像一个“父”字,所以父亲节特别被订于八月八日。2、早在抗日战争白热化的1945年,上海一些爱国人士为颂扬和纪念在战争中为国捐躯的父亲们,发起每年8月8日为中国的“父亲节”。3、世界其它各国也庆祝父亲节,不过并不是在八月八日,例如美国、加拿大、阿根廷等国的父亲节,是订在六月的第三个星期日。...
-
紫薯花卷的热量是多少
花卷跟馒头差不多,但是花卷里面一般会加一些葱花或者肉松之类的,使得花卷无论是从外形上还是从口感上都会比一般的馒头出色一些。那么紫薯花卷的热量是多少呢?紫薯花卷的热量是多少1、每100克的花卷的热量为211大卡,一个个头大小适中的花卷大概是90克左右,其所含有的热量为190大卡,需要跳将近一个小时的健美操才能将这些热量消耗掉。2、从这个数值们可以看出,花卷的热量应该属于中等,既不是特别低,也不是特别...
-
奥克兰在新西兰还是在美国
目前去国外旅游已经成为了中国旅游的一大热点,中国人经常会趁着度假或者出差的机会选择到国外去旅行,人们希望自己能够在工作之余获得最大的乐趣。奥克兰就是很多中国人选择的一个地方,那么奥克兰在新西兰还是在美国。奥克兰在新西兰还是在美国 1、新西兰和美国都有叫奥克兰的城市。2、奥克兰,新西兰北部的滨海城市,最大城市,面积1086平方公里,人口146万,奥克兰有很多帆船,被称为“帆船之都”。3、奥克兰(Oa...