红豆跟赤小豆区别:用途不同、外形不同、口感不同。
外形不同:赤小豆荚果呈线状圆柱形,果粒呈长椭圆形,颜色为褐色、暗红色以及黑色,成熟季节是在夏季,而红豆荚果呈圆柱状,果粒颜色呈暗红色,秋季成熟;
口感不同:赤小豆质地较为坚硬,很难煮烂,而红豆质地绵软,容易煮烂且出沙;
用途不同:赤小豆可用于煲汤或者是煮粥,而红豆用于甜汤或者是甜点。
赤小豆又叫做红小豆、朱豆、赤豆,是豆科下的一年生半缠绕草本植物赤小豆的成熟种子,全国各地均有种植。我国是世界上赤小豆产量较大的国家,也是主要的一个出口国。该植物的原产地是亚洲热带地区。我国南部均有种植,也有野生种,当然像日本、菲律宾、朝鲜以及其他东南亚国家也是有种植的。
红豆是相思子的俗称,是一种豆科相思子属下的一种植物,也是一种有毒植物。其中国北方和南方均有种植,非洲和美洲的乌干达、刚果也有种植。红豆在疏松的腐殖质多的土壤中生长最好,沙土地也可种植,红豆粒有光泽;壤土种植出来的红豆颜色呈暗红色或是发乌。种子可食用,能制成豆沙,也能煮粥。
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