煎泥鳅 煎泥鳅的制作技巧

2022-05-10 02:28:00 编辑:亿网科技有限公司 来源:本站原创

煎泥鳅 煎泥鳅的制作技巧

1、香椿切碎。

2、姜蒜分别切碎。

3、干黄椒剪碎。

4、将泥鳅倒入热锅中烫死。

5、用小刀把泥鳅的肚肠去除,并用清水冲洗干净,沥干水分备用。

6、中火热油(比炒菜略多一点),把处理好的泥鳅倒入煎熟。

7、倒出多余的油,留少量油。

8、继续煎,边煎边用炒勺把泥鳅打扁。

9、煎至一面金黄时翻放点盐。

10、翻一面煎到两面都金黄,并酥脆时烹米酒。

11、倒入姜末、蒜末、干黄椒段、香椿,翻炒均匀即可。

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