香菜酱油炒饭的做法 香菜酱油炒饭如何做

2021-11-23 00:00:00 0 0 编辑:亿网科技有限公司 来源:本站原创

香菜酱油炒饭的做法 香菜酱油炒饭怎么做

1、食材:米饭(隔夜)200g、鸡蛋2个、火腿1根、香菜2棵、盐若干、酱油若干。

2、正式开炒饭之前,要准备各项材料。先炒鸡蛋,2个鸡蛋打入碗里。加入少许盐。然后扳开,油锅烧热。务必烧热后倒入蛋液,快速翻炒,变色后盛出备用。火腿切丁。香菜和香葱切末备用。

3、烧热油锅,加入一点点油,炸香葱花。然后倒入米饭。隔夜米饭。最好是从冰箱拿出来的。如果有硬的饭团。加一点点水。然后中火翻炒米粉。这个过程非常重要,米饭能否粒粒分开就在这一步了。火不能大,大了容易糊掉。中火翻炒至米饭散开。

4、米饭散开之后。加入炒好的鸡蛋和切好的火腿丁,继续翻炒。全程保持中火。然后加入盐,继续翻炒。

5、最后一步,加入适量酱油,翻炒均匀。务必保证酱油散开到每一粒米饭上。加酱油的时候,可以先倒在铲子上,最好不要倒在米饭上。然后加入香菜末,翻炒均匀。

6、起锅。

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