1、主料:尖椒4个、花生仁(炒)1大把。
2、辅料:食盐4克、酱油1小勺、鸡精3克、葱2根、豆豉1小把、植物油10克、十三香小半勺。
3、炒锅放油,冷油下入花生米翻炒;注意火候不要太大,防止花生外焦里生,炒到花生酥脆即可。
4、将炒好的花生捞出放一边备用;炒锅留底油,放入葱花炸香。
5、放入剁碎的豆豉翻炒出香味;放入青椒丝,同时加入食盐、十三香、酱油翻炒均匀。
6、辣椒断生后,放入油酥花生米;翻炒均匀,加入少许鸡精调味,即可装盘享用。
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