怎样炒杭椒

准备材料：牛肉（里脊）300克、杭椒150克、姜1小块、大蒜3瓣盐、1茶勺、酱油1/2汤勺、料酒1汤勺、胡椒粉1/2茶勺、白糖1茶勺、淀粉适量、食用油适量。

1、将牛肉洗净，切成细条，加入盐、酱油、白糖、料酒、胡椒粉用手抓匀，再加入淀粉抓匀，至牛肉吸收所有调料，加入一大勺食用油拌匀，腌制15分钟。

2、杭椒洗净，切成段备用。

3、姜切丝、大蒜切片。

4、锅里放入适量油，油热后放进姜蒜爆香。

5、放进腌制好的牛肉，大火快速翻炒，炒至牛肉变色，盛出备用。

6、另起锅放入适量油，油热爆香蒜片。

7、放进杭椒大火翻炒至断生。

8、倒进提前炒好的牛肉，翻炒均匀，加入少许盐调味即可出锅。