1、烤琵琶就是烤鸡腿的意思。琵琶腿是鸡爪与大腿之间的部分，因为形状像琵琶，所以叫做琵琶腿。
2、烤琵琶的食材：琵琶腿2只、葱姜蒜少许、白酒2匙、白糖2匙、盐1匙、味精少许、海鲜酱油2勺。
3、做法：琵琶腿泡水解冻，去骨备用。
海鲜酱油两勺，放两匙白糖融化在酱油里。
甜酱油，白酒，葱姜蒜泥，盐和味精，均匀地抹在琵琶腿上。
放入烤架上，高火五分钟。
五分钟后一面熟了，翻面再烤四分钟即可。
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