1、食材:中筋面粉400g。
2、将南瓜、红薯切片上锅蒸(约30分钟)。
3、蒸好的南瓜压成泥,加入适量椰子汁、酵母粉,再加入面粉揉成面团,同样的方法用红薯泥做另一个面团(荞麦粉加适量中筋面粉、酵母粉和温水和成面团)。
4、揉成光滑的面团,盖上湿布放在温暖处自然醒发。
5、将发好的面团揉匀,排气。
6、揉好的面团搓长条分成一个个小剂子,擀成圆形的面皮,把5张面片依次重叠在每张的1/4处。
7、搓一根和面皮直径差不多长的小条做花蕊,放在面皮边缘将叠好的面片卷起、卷好后中段对半切开。
8、切开即成两个花坯,整理成型。
9、蒸锅摆好醒发15分钟。
10、旺火上汽蒸15分钟,再关火虚蒸5分钟即可。
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