1、情感方面上的新鲜感：一个人刚开始接触一个陌生人或者新事物，这时候对该对象产生巨大的好奇感，人们常称之为新鲜感。处于新鲜感时期的人会对该对象无时无刻的关注，会想方设法的去深入了解甚至有直接接触。
2、事物方面上的新鲜感：多指蔬菜水果等食用性绿被植物给人的感觉。例如刚摘下来的蔬菜绿油油的，叶子上清晨的露水还没有褪去，就会给人一种新鲜感的感觉。购买蔬菜水果时，人们最看重新鲜来定断是否购买。
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