1、豆腐卤水用的次数越多，保存时间越长，质量越佳，味道越美。这是因为卤水内所含的可溶性蛋白质等成分越来越多的缘故。
2、撇除浮油、浮沫。每次卤完后必须尽快撇除浮油、浮沫，并且每次必须过滤去掉卤渣。
3、把清理干净的卤汤汁再次煮开，凉透，放消过毒的瓷器里。
4、装卤水必须用陶器或白搪瓷器皿或者是保鲜盒。绝不能用铁、锡、铝、铜等金属器皿，否则卤水中的盐等物质会与金属发生化学反应，使卤汁变色变味，乃至变质不能使用。
猜你喜欢
点击排行
-
卤肉烧豇豆做法步骤 卤肉烧豇豆需要哪些材料
1、材料：豇豆适量、猪肉适量、青红小米椒适量、蒜适量、盐适量、老抽适量。2、做法：猪肉清洗干净，肥瘦肉分开，分别切成薄片。豇豆撕掉老茎，撕成寸段，清洗干净沥掉水分。锅里先倒入肥肉片炒出油，再倒入瘦肉炒到肉色发白，加入葱花煸香。加入适量老抽，大火翻炒均匀，再倒入豇豆翻炒均匀。锅边淋入水，加盖烧，盖子不要盖得太严实，以免豇豆容易发黄。豇豆烧软烂后，再切点小青红米椒和蒜末放入豇豆中翻炒均匀，就可以出锅了...
-
什么是海王 海王简单介绍
1、《海王》是根据DC漫画改编的动作奇幻电影，讲述了半人类、半亚特兰蒂斯血统的亚瑟经过重重考验最终成为海王的故事。而网络上形容一个人是“海王”则多用来代指感情不专一的渣男渣女。2、示例：本以为游进了哥哥的鱼塘，没想到哥哥是个海王，不过没关系，我生是哥哥的鱼，死是哥哥的鱼罐头，就算是成为了一条臭鱼，我也要腥了哥的一锅好汤，本以为走进了哥哥的心房，却没想到只是游进了哥哥的鱼塘，以为哥哥只有个鱼塘，没想...
-
飘香藤怎样养 怎么养飘香藤
1、光照：飘香藤喜阳，耐半阴，可以将盆栽搬到相对荫蔽的环境中，但是光照不足会影响植株的花量，所以平时最好将盆栽搬到光照充足的南阳台，多晒太阳有利于植株生长和开花。 2、温度：最适合飘香藤的生长温度在20-30℃，冬季温度低，可以将盆栽搬到室内暖气房养护，夏季温度高，要保持土壤湿润，以免土壤中的水分蒸发过快，造成植株缺水死亡。 3、浇水：给飘香藤浇水时，要遵循“见干见湿”的给水原则，平时可以掂量着盆...
-
感谢父母说说心情短语 感谢父母说说心情的句子
1、母爱如天载地负，永远无私地，不求回报地荫庇着她的子女，闪烁出永难磨灭的人性光辉。母爱无边，母爱如天。2、当我遇到挫折和困难时，我第一个想起的就是您，当我遇到快乐大转盘时，我第一个告诉也是您——我的爸爸。我爱您!3、爱情里，我们从不吝啬那句“我爱你”;亲情里，却常常忽略那句“我爱你”。母亲节到了，大声对妈妈说出“我爱你”吧，也许她等这句话已经太久了。4、我最最感谢的是我的父母。是他们用博大的胸怀...
-
支付宝转账记录保存多久 支付宝转账记录保存的时间
1、支付宝的转账记录是可以永久保存的，但是对于一些年代比较久远的转账记录可能需要通过登录支付宝网页端进行查看。2、一般来说，三年内的支付宝转账记录都是可以通过支付宝客户端查看到的。登录支付宝，选择“我的”，然后点击“账单”就可以查看到所有的记录了。支付宝转账记录保存多久 支付宝转账记录保存的时间...
