1、食材:猪蹄2个,调味球,八角2瓣,香叶1片,姜2片,香葱1把,白糖,草菇老抽,黄酒,盐。
2、将猪蹄收拾干净切成小块,放入锅中,加水没过猪蹄约4~5厘米。
3、大火煮开,撇去血沫,倒入少量黄酒后将小葱打成葱节也放入,然后转中小火煮30分钟后放适量老抽,适量白糖,继续小火慢煨30~40分钟。
4、打开锅盖,转中火,加适量盐和鸡精调味,煨至汤汁变稠就可以。
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