1、原材料:牛腿肉250克、自制山楂罐头、海苔1片、熟白芝麻适量。
2、卤牛肉调味料:葱头1瓣、八角1个、香叶1片、桂皮1小节、花椒10粒、干红辣椒1个。冰糖1茶匙。
3、牛腿肉用清水洗净,沥干水分。
4、锅里放入足量的冷水,烧到水发出响声,似开非开的状态,放入牛肉块。
5、大火煮开,到锅里的水面有大量浮沫飘起时关火。牛肉捞出,用凉水立即冲凉降温。
6、电压力锅内胆加入适量的冷清水,放入冲凉的牛肉块。放入准备好的八角1个、香叶1片、桂皮1小节、花椒10粒和干红辣椒1个。放入葱头1瓣。
7、盖好锅盖,通电,按肉类键按钮保压10分钟煮制。电压力锅时间到停止工作后,等锅内温度自然冷却气体散尽,打开锅盖,捞出牛肉块。
8、牛肉块放在盘子里,放在一边自然冷却。用手顺着牛肉的纹理撕开。牛肉块被撕成粗细均等的牛肉丝。
9、自制山楂罐头取八个果肉,放在案板上。用刀把山楂果肉剁成碎泥。炒锅里放入少量食用油。放入剁好的山楂泥,倒入少量山楂水。加入1茶匙白糖。开小火,用铲子不停的快速搅拌炒制,炒到山楂出红油成果酱状态。
10、撕好的牛肉丝放在山楂果酱里。开大火,用筷子快速的把牛肉丝与山楂果酱划散搅拌均匀,刚入锅时因水蒸汽的作用牛肉丝遇到山楂果酱会粘连在一起,不要着急,继续用筷子搅拌划散。
11、随着温度升高,水蒸汽蒸发,牛肉丝就会变得松散干燥蓬松,每一根牛肉丝表面都均匀的包裹一层山楂果酱。
12、海苔用剪刀剪成细丝,放入锅中。加入适量熟白芝麻。用筷子继续搅拌均匀,即可关火。
猜你喜欢
点击排行



-
土豆番茄炖牛肉的做法 如何做土豆番茄炖牛肉
1、主料:牛肉1块、番茄1个、土豆1个。2、辅料:葱1根、姜1小块、料酒适量、冰糖适量、盐适量。3、牛肉洗净切小块。4、牛肉冷水下锅,加葱姜料酒,水开后撇去浮沫捞出。5、锅中放适量油,下一小把冰糖,熬成焦糖色。6、倒入牛肉块,翻炒上色。7、加适量开水,放入八角,桂皮,香叶,小火慢煮一个小时。8、1个小时后倒入切好的土豆块和番茄块,因为我家孩子爱吃胡萝卜,所以我加了一点胡萝卜进去,加适量盐,再炖30...
-
末路天堂剧情简介 末路天堂全部内容
1、剧情介绍:国际刑警戴志成(仼程伟 饰)为将偷渡团伙一网打尽,只身混入“天堂鸟旅行团”,该团所有成员目的地只有一个——美国。虽然目的地相同,但毎个成员的出发点千姿百态,记者房可欣(罗海琼 饰)深入团伙內部,是想写一篇关于偷渡客的重磅报道,农民高守银则是借机卖掉境外的文物。2、一干人马随着刀龙(张国强 饰),开始了生死未卜的冒险旅途。在大林莽中,人性中最丑恶的一面逐渐显现出来,狡诈、贪婪、谎言无时...
-
人本原理的原则 人本原理的原则是什么
1、能级原则:能级原则的基本内容:⑴建立合理稳定的能级结构;⑵不同的能级主体应授予不同的权力,完成不同的职责;⑶不同能级的主体应给予与之相应的岗位。2、动力原则:动力包括物质动力、精神动力、信息动力。物质动力是指物质待遇及经济效益。精神动力主要有理想、道德、信念、荣誉。信息包括消息、情报、指令等。3、参与管理原则:管理者要为员工创造提供机会,鼓励员工参与管理,以增强员工的责任感,发挥他们的主观能动...
-
高铁上的厕所在哪个位置
高速铁路,简称高铁,是指设计标准等级高、可供列车安全高速行驶的铁路系统。其概念并不局限于轨道,更不是指列车,那么高铁上的厕所在哪个位置?高铁上的厕所在哪个位置1、高铁二等座厕所的位置般在每节车厢的尾部,可以随便选择头找到厕所门上的标志。2、如果走到之后是饮水间、垃圾箱,可以往前走到前一节车厢的厕所位置。高铁车厢的厕所和火车车厢有所不同,一般是坐便器,配有次性坐垫。3、高铁二等座厕所按外墙壁上的开门...
-
果蔬脆制作要领 果蔬脆制作办法介绍
1、食材:香蕉适量、白砂糖适量。2、首先将准备好的香蕉去皮,切成片状,放在锡纸烤盘上;3、把准备好的白砂糖均匀的撒在香蕉片上;4、将香蕉片放在烤箱中层,烤30分钟左右之后,移到上层烤5分钟上色就可以了。果蔬脆制作技巧 果蔬脆制作技巧简介...