1、主料:芒果10个,牛肉10两(400克),面包糠(干面包末)1/2杯,鸡蛋1只,洋葱粒1/3杯,素上汤1杯。
2、做法:先将芒果去皮去核,牛肉搅碎成蓉,加盐和胡椒粉、糖调味。把8个芒果和咸牛肉末、面包糠加1/2杯素上汤搅匀,搓成一长卷放烤箱(或焗炉)内,以华氏375度烤30分钟取出。将余下的2个芒果加入1/2杯素上汤,芡粉搅匀煮热,淋上牛肉卷即可。
3、备注:素上汤,可用大豆芽菜(黄豆芽)、冬菇蒂、干草菇、姜熬制而成。
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