1、材料：西兰花200克、胡萝卜200克、牛里脊500克、蚝油、色拉油、料酒。
2、牛里脊顺势切成片，放蚝油和料酒抓匀后，倒入一勺色拉油拌匀腌制；
3、胡萝卜去皮切成片；
4、西兰花浸洗干净，处理成小朵，锅中水开后，入锅两分钟；
5、将西兰花捞出，过凉水后沥干备用；
6、锅烧热放油，油烧热倒入胡萝卜片，小火煸炒透；
7、倒入腌制好的牛肉，翻炒几下倒些料酒，炒至牛肉表面变色；
8、倒入西兰花，加少量盐和鸡精炒均匀，西兰花挂上汤汁即可出锅。
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