炒杂粮方法:
1、红薯、胡萝卜洗净,去皮,切小段,放入蒸锅隔水蒸熟,然后取出捣成红薯泥和胡萝卜泥。
2、准备100克玉米面,将玉米面、胡萝卜泥、红薯泥混合,可用手来操作,更易混合均匀。再打入一个鸡蛋,搅拌均匀。
3、将面饼做成小饼状,平底锅烧热,不放油,小火慢慢烙熟。
4、把圆白菜洗净,撕成小块,鸡蛋打散成蛋液备用。
5、小饼烙好后取出,稍稍放凉,然后切片或切块。
6、锅中倒入少许油,7成热时爆香葱花,再将蛋液倒入锅中迅速炒散,盛出备用。
7、锅中再次倒入少许油,烧至5成热时,倒入圆白菜翻炒,再倒入切好片的小饼,加盐,胡椒粉调味,再倒入鸡蛋,翻炒均匀即可。
杂粮介绍:
1、杂粮最早出现在春秋战国时期,《本草纲目》等古书均对杂粮有所分类和记载。中国种植杂粮历史悠久,其早已成为中国餐桌上的重要主食。在中国居民膳食结构金字塔构图中,面包、谷类、米和面食占比50%~60%,杂粮中的营养元素非常丰富,其中纤维素与矿物质是普通白米的数倍,更是含有维生素、钙、钾、铁、锌等多种微量元素。
2、杂粮可以说是最具营养价值的食物群,是人们饮食的基石。从古至今相关学者不断研究杂粮所包含的营养价值,并将其融入中国传统医学和现代医学的食疗方案中,搭配其他食材、药材,对增强人体免疫力有极大帮助。杂粮的养生功效不胜枚举,是人们健康生活的最佳饮食伴侣。
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