1、陈皮是成熟的橘皮经加工制成,常用于茶饮,有极好的促进消化作用。不仅可以做香料,还可用做药材,成熟的橘皮做成陈皮后有一定药用价值,十年之后的陈皮价值较高。
2、陈皮:常剥成数瓣,基部相连,有的呈不规则的片状,厚1~4毫米。外表面橙红色或红棕色,有细皱纹和凹下的点状油室;内表面浅黄白色,粗糙,附黄白色或黄棕色筋络状维管束。质稍硬而脆。气香,味辛、苦。
3、广陈皮:常3瓣相连,形状整齐,厚度均匀,约1mm,点状油室较大,对光照视,透明清晰。质较柔软。
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