青鱼的做法简单又好吃鲅鱼
功效:
青鱼是一种营养丰富的海鱼,富含优质蛋白质、维生素D、维生素B12和Omega-3脂肪酸等。它不仅可以提高免疫力和促进骨骼发育,还有助于降低心脏病风险、保护视力和改善皮肤健康等功效。
材料:
- 青鱼 500克
- 姜 一块(切成片)
- 大葱 一根(切成段)
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 盐 适量
- 食用油 适量
做法步骤:
1. 将青鱼冲洗干净,去鳞去内脏,切成块状备用。
2. 热锅凉油,将姜片和葱段放入锅中炒香。
3. 将青鱼块放入锅中,加入适量的料酒焯水,焯去腥味。
4. 加入适量的生抽,翻煎一分钟。
5. 加入适量的水,盐调味。水多一点,能更好地入味。
6. 盖上锅盖,用中小火煮煮约8分钟,待鱼肉熟烂即可。
7. 最后用大火收汁,使鲅鱼表面呈现出金黄色。
8. 出锅前撒上葱花提鲜即可上桌。
注意事项:
1. 煮鱼的时间要掌握好,过久会导致鱼肉过烂,口感变差。
2. 料酒能够去腥增香,但用量不宜过多,以免影响味道。
3. 煮鱼时适量加水,能够更好地将调料入味。
4. 最后的收汁过程要用大火,将鱼翻煎至金黄色,更美味。
青鱼的做法简单又好吃,营养丰富,适合全家人一起享用。希望这个做法能让大家也尝到美味的青鱼鲅鱼!
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