1、将鲅鱼肉洗净,去掉血水和内脏,剔下肉;
2、将鲅鱼肉剁碎,剁的时候可以加少许水,然后将葱花和姜粒也剁入其中;
3、直至鱼肉粘稠,成为肉泥,然后放入盆中不断的搅拌,加少许水直至上劲;
4、然后加入盐和味精,香油,花生油搅匀,锅中加入大半锅水,小火;
5、将肉泥挤成一个个的鱼丸,放入锅中,放完待丸子浮起后中火煮沸即可关火;
6、最后加入适量盐,醋,胡椒粉调味,撒些香菜碎即可。
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