1、黄油与鸡蛋恢复至室温。混合低筋面粉与泡打粉,搅拌均匀后过筛备用。
2、将黄油放入搅拌盆中,用打蛋器搅拌至柔软的乳霜状。先加入一半量的糖霜,继续搅拌至全体呈现泛白蓬松的状态,使黄油能够充分包覆空气。加入剩下的糖霜,再次搅拌到蓬松状态。
3、鸡蛋放至室温后均匀打散。加入少量蛋液至黄油中,并搅拌均匀。一开始看起来会有少许不均匀的分离状,打蛋器手感较滑顺易搅;仔细搅拌一段时间后,手感就会慢慢变的沉重,呈现平滑的乳化状态。加入奶油的蛋液要等完全搅拌均匀后再一点点加入,并重复搅拌动作。蛋液大约分4~5次加入。
4、加入先前已经混合过筛的低筋面粉和泡打粉,垂直握住橡皮刮刀的握柄,并从中心开始混合。一只手将搅拌盆向内侧旋转,另一只手朝自己方向用橡皮刮刀顺势捞起面糊搅拌。随着搅拌的程度,烤制好的蛋糕口感也会改变。若在搅拌至刚好没有粉粒的时候停下,蛋糕会有松脆的感觉。继续确实地搅拌到面糊出现光泽为止。因为这个程度的面糊会起筋,烘焙时就会膨胀得又高又漂亮,呈现松软绵密又保有湿度的口感。
5、加入酒渍好的葡萄干并搅拌均匀。
6、用橡皮刮刀分次舀取适量面糊放入模具,并把表面整平。用双手拿起模具,轻轻地在料理台上扣击模具底部,让面糊均匀填满模具各个角落。
7、烤箱预热170°C,烤制约20min后,若面糊表面变硬,则取出烤盘,用沾过水的小刀在面糊中心纵向划一道线。放回烤箱,再继续烤30~40min(总计50~60min)取出后确认裂痕部分是否充分呈现烘焙过的颜色,再用竹签插入内部看看,若竹签没有沾上任何东西就表示烤好了。
8、将15g白砂糖与25ml水用小奶锅煮沸,关火冷却后加入30ml朗姆酒。刷在整个蛋糕体上。蛋糕会瞬间吸收甜品的! 吃不完的用保鲜膜包好冷藏保存。吃之前可以用微波炉加热10s的样子。
猜你喜欢
点击排行



-
大叶蕙兰花开败后如何处理 大叶蕙兰花开败后的处理技巧
1、修剪残花大叶蕙兰花开败之后要及时将它的残花给修剪掉,还要一并剪掉密生枝条、徒长枝条,减少养分消耗,这样利于恢复。修剪的时候从花朵下方剪掉即可。修剪之后提供通风好的环境,促使伤口尽快恢复。2、及时追肥大叶蕙兰在开花期间消耗的养分非常多,等它的花朵开败之后需要给它追肥,补充掉消耗的养分才行。肥料一般都是选择腐熟的液肥或者稀释的氮磷钾复合肥,间隔半个月施加一次,连续追肥三四次。施肥的时候直接将肥液浇...
-
万有引力公式是什么 万有引力简介
1、万有引力公式是F=GmM/r^2两个可看作质点的物体之间的万有引力。2、万有引力是由于物体具有质量而在物体之间产生的一种相互作用。它的大小与物体的质量以及两个物体之间的距离有关。物体的质量越大,它们之间的万有引力就越大;物体之间的距离越远,它们之间的万有引力就越小。万有引力公式是什么 万有引力介绍...
-
绝活杯王者荣耀是什么比赛 王者荣耀绝活杯是什么
1、王者荣耀绝活杯是一项由官方举办的、邀请了部分KPL顶级队伍以及主播队伍参与的赛事。在这里,游戏采纳了全新的赛制,引入了天命英雄的概念,且不排除在后续的冬季冠军杯里采纳,整体的竞争性和观赏性极佳。2、《王者荣耀》绝活杯比赛,又称为《王者荣耀》天命英雄体验赛,这种全新的比赛模式极有可能成为打破KPL职业联赛困境的妙招。从绝活杯比赛正式开始到现在,10支参赛战队光是对天命英雄的选择就令人眼花缭乱,目...
-
肉松面包 肉松面包如何做
1、食材:高粉300G,肉松100G,奶酪60G,牛奶130G,黄油25G,盐2G,酵母4G,鸡蛋一个,白糖20G,玉米适量,小葱两根,沙拉酱适量。2、把鸡蛋、牛奶、白糖、盐、高粉、酵母粉都投入面包桶内(酵母粉放最上面)。3、选择菜单2和风面包启动面包机工作。4、揉面20分钟的时候放入软化的黄油。5、继续工作揉完面团并发酵至两倍大,断电关掉面包机。6、取出面团排气。7、分成小份并滚圆盖起来松弛十分...
-
沣的意思 沣的意思是什么
1、沣,本意是指春季庄稼需水时水量丰富的河流,也指水名,源出陕西省西安市长安区秦岭沣峪,北流注入渭水。也是地名,在山东,沣水。2、丰义为春季三月,植物疯长。水与丰联合起来表示春季水量丰富、可以灌溉庄稼的水流。3、沣为谜底的谜语:丰富的水源(打一汉字)。沣的意思 沣的意思是什么...