1、容器选择:蜂蜜最好选择用陶瓷片或玻璃瓶来保存,原因是蜂蜜中含有大量葡萄糖酸及柠檬酸等酸性物质,用金属容器保存这些酸性物质会与金属发生化学反应,另外无毒且卫生的塑料瓶也可用来保存蜂蜜,但绝不能用可能含有毒物质的劣质塑料瓶来保存蜂蜜。
2、保存环境:蜂蜜对保存环境整要求是阴凉、干燥和通风,有条件时最好将蜂蜜放在冰箱的冷藏室中保存,同时蜂蜜不能和易串味的食物一起保存,例如蜂蜜长期与大蒜一起保存可能会使蜂蜜有一股大蒜味道,另外蜂蜜也不能和有毒物质或不卫生的东西一起保存。
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