1、鱿鱼一般是蒸8-10分钟即可。
2、做法:鱿鱼、生姜、葱丝、盐、料酒、蒸鱼豉油等材料备好。
3、将鱿鱼头抽出,清除掉内脏,然后鱿鱼切成圈,摆放在盘子里。
4、姜一部分切片,一部分剁成末;葱切葱段和葱丝。
5、把葱段铺在盘底,上面放上鱿鱼,鱿鱼上撒一些姜片、葱段。
6、加蒸鱼豉油、料酒、适量盐。
7、蒸锅水开后,放入鱿鱼蒸熟。
8、取出鱿鱼后,拿掉表面的葱段、姜片。
9、另起锅倒入适量蒸鱼豉油,加少许糖,融化后浇在鱿鱼上,再撒上葱丝。
10、锅内倒入食用油,油热后爆香几粒花椒,然后捞出花椒,放入姜片爆香,浇在鱿鱼上即可。
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