1、食材:丝瓜一根、鸡蛋2个、干枸杞几粒、盐适量。
2、鸡蛋打散,干枸杞泡水;
3、鸡蛋液中加一小勺水,搅匀,锅热倒油后,先倒入鸡蛋液将鸡蛋炒至8成熟,盛出;
4、丝瓜洗净,削去外皮,切成滚刀块; 4、再次将锅烧热,点少许油,下丝瓜和泡软的枸杞急火快炒约半分钟,然后倒入鸡蛋,炒匀,出锅前勾薄芡,关火后加盐拌匀即可;
5、丝瓜从入锅到加鸡蛋到出锅,一共约一分钟就可以了。
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