樱桃千层蛋糕制作要领 如何制作樱桃千层蛋糕

1、奶油用打蛋器打发，程度自己把握即可，留出待用，黄油隔热化开待用，将鸡蛋黄搅拌均匀后与牛奶，白砂糖，充分混合，最后一点点的倒上面粉充分搅拌，防止出现面疙瘩， 成品应该是很稀疏的面糊，不要太稠，也不要太稀，太稀成品面皮会太嫩容易碎。

2.盛饭的勺子一勺，倒进平底锅里，注意，此时的平底锅五成热，不要太热，不用放油了，直接做成圆圆的薄饼，待饼上起泡泡，晃动锅边，能晃动的话，直接将过扣过来扣在面板上，将面皮趁热铺平 这样的面皮做十个到二十个，随心情 然后放冰箱里冷藏10分钟左右 。

3.将樱桃去核切成四等份的小块,芒果切成小方块待用。

4.最后，铺一张面皮，均匀的涂上奶油，再放一些芒果块，一定要均匀，然后再盖上一张面皮，在放奶油，放樱桃，一直循环，过程中你可能会觉的 蛋糕越来越尖，你可以用手轻轻的按压，按压扁平。

5.完成后放冰箱里静置三个小时。