鸭蛋可以蒸蛋羹。鸭蛋羹是人们家中必做的一道菜,适合各类人群食用,同时也是属于发挥性很大的一道菜,由于本身的味道就比较清淡,所以建议大家可以根据个人口味,添加各种调味料或者其他配料一起蒸,但是如果蒸不好,蛋羹就会呈泡沫状,口感也会不尽人意,而且蒸的时间不要过长,否则就老了。
鸡蛋羹和鸭蛋羹几乎差不多,区别就是鸡蛋羹的原材料为鸡蛋,而鸭蛋羹的原材料为鸭蛋,而且鸭蛋的营养价值比鸡蛋的营养价值还要高,但是蛋白质的含量却是一样的,都属于乳清蛋白质,总体来说,鸭蛋羹的营养价值更高。
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