阜阳馒头的做法和配方 阜阳馒头的做法简介

2022-03-27 19:34:00 编辑:亿网科技有限公司 来源:本站原创

阜阳馒头的做法和配方 阜阳馒头的做法简介

1、配方:面粉1000g, 酵母10g, 水500g, 糖60g.

2、将糖,酵母分别用水溶解,加入面粉中, 揉成均匀面团;

3、将面团放置大锅中加盖,等其发酵充分膨胀,其时间得看室内温度而定,夏天3-4个小时,冬天会更长;

4、将面团用擀面杖压成长条形,折叠,压延重复3次,使表面光滑,然后将长条形面皮卷成圆柱体,用刀切成馒头胚;

5、将馒头胚再放置半个小时至松软,拿起手感很轻,放入蒸笼;

6、水开后将蒸笼放入锅内, 大火蒸12-15分钟即可。

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