1、荠菜开了花也是可以吃的,其实荠菜跟冬天的大白菜一样,只要是温度适合就会长出苔来,虽然开花了也可以继续吃的,不过最好还是吃叶子为主。
2、荠菜在出台开花之后,很长一段时间都可以吃,也不会出现老化、纤维化等问题,口感上还是非常嫩嫩的,非常适合食用,有人还说荠菜开花之后营养价值还会更高,的确这个时候的荠菜营养价值含量会更高一些,保健效果也会更好,另外荠菜跟茶叶一样,可以用来煮鸡蛋,荠菜煮鸡蛋也是不错的保健饮食之一。
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