1、把鱿鱼用水冲洗干净,然后用刀在头和身体的地方割一刀,把头和身子切开。
2、用刀从鱿鱼背上切开,背上有鱼刺(用手按压一下软骨部位的两根透明的细长骨头),把鱼刺取出来丢掉。同时剖开鱿鱼,把肚子里面的肠子扯出来扔掉。
3、从切开的边缘处把身体外面的一层黑膜撕掉可以很容易撕开,这一层膜影响口感,撕好后是干净白嫩的一片。
4、接下来清理鱿鱼的头。把头部切开,挤去眼睛。
5、扣掉鱿鱼触手上的吸盘,再把上面的黑膜都撕掉,这个要细心一些慢慢处理。
6、所有步骤都弄完,鱿鱼就会变成下面这样白白净净的样子。
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