1、用料:面粉300g、酵母3g。
2、调制酵母水。
3、将酵母用温水化开,放在一边,等待备用。
4、在碗中加入普通面粉,也就是大家所说的中筋面粉,加入化开的酵母水,一边加水,一边用筷子搅拌成大面絮,然后用手开始柔。
5、揉成光滑的面团。
6、将之前的大面絮揉成光滑的面团,盖上保鲜膜,然后放到温暖的地方,醒发至两倍大。通常至少需要40分钟。
7、当面醒发至两倍大的时候,都是呈现出蜂窝状,这样的面就算是醒发好了。包包子的面就发面完成了。
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