盘锦河蟹特点主要体现在品质特性、生物特征以及产地环境上。
品质特性:盘锦河蟹又被称为“螃蟹”、“毛蟹”等,个头较大,经济价值极高,属于一种非常重要的水产资源,食用起来肉质鲜美,含有丰富的营养价值;
生物特征:盘锦河蟹是属于高等甲壳动物,是方蟹科、弓腿亚科、绒毛蟹属下的一种动物;其原产地是在我国的辽宁省盘锦市,主要特征是身体接近于圆形,头部和胸部比较扁平,身体比较宽;
产地环境:最大的生长特点就是海水里生,淡水里长。在广阔的渤海辽海湾“生”,在充足的淡水资源以及丰茂得到水草里“长”,品质优良。
盘锦河蟹是辽宁省盘锦市的一大特产,也是中国国家地理标志产品。其体型短粗且厚重,背壳色较深,呈青色或者是黑色;腹白,螯足多毛,脚短,从大眼幼体到扣蟹,需经过数次脱壳,蜕变成成蟹。像湿地河蟹是属于盘锦河蟹中的上品,最具有代表性的河蟹是纯正“溜达蟹”,湿地生长,属于完全野生,湿地内的天然饵料较为丰都,以水草、小鱼、微生物、小虾等为食。每年的九月,该蟹黄满膏肥,湿地河蟹个头较大,且肉肥,野味十足。
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