鲜虾鲍汁海参如何做 制作鲜虾鲍汁海参的要领

1、食材：海参六只、瘦肉一块、虾16只、胡萝卜两根、马蹄适量、葱段适量、蒜米适量、姜末适量、淀粉适量、香油适量、料酒适量、盐适量、白胡椒粉适量、鲍鱼汁适量、味精适量。

2、备齐所需原料：海参，鲜虾，马蹄，瘦肉，胡萝卜。

3、胡萝卜和马蹄切碎末备用。

4、虾去壳后剁成泥，瘦肉剁成肉泥备用。

5、胡萝卜切成锥形，修剪成帆船的形状。

6、把虾泥、瘦肉泥、胡萝卜碎、马蹄碎放在一起，加入蒜米、姜末、盐、胡椒粉、香油、味精、淀粉拌匀备用。

7、海参清除内脏，洗净备用。

8、锅内放入姜片、葱段、料酒烧开。

9、把清洗干净的海参放入锅内焯烫一下。

10、焯烫后的海参捞出沥干水分后加入之前拌均匀的馅料。

11、放入蒸锅内蒸10分钟。

12、蒸熟的海参摆放在摆有生菜叶的盘子内。