1、珍珠米适合用来煮粥。珍珠米属于粳米,粳米适合用来煮粥,用粳米煮出来的粥粘而不腻,而且十分爽口。粳米除了珍珠米之外,还有东北大米、稻花香、长粒香等种类。
2、在用珍珠米煮饭的时候,放的水比煮其他米的水要少一些,这样煮出来的米饭才比较好吃;再就是最好使用高压锅或电压力锅等密封性能好的锅具,才更容易将米饭焖熟。
3、用高压锅焖出来的米饭更好吃。在用珍珠米煮饭的时候,最好是吃多少煮多少,即煮即食。这时候珍珠米的口感才是软滑、有弹性的,冷了的话就会变得干硬、难吃。
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