1、主料：鸡翅500克，鸡蛋三个，姜丝适量，料酒适量，盐适量，蚝油适量，辣椒粉适量，白糖适量，五香粉适量，玉米淀粉适量。
2、把买来的鸡翅冷水下锅进行过水，捞出晾干后，用牙签在鸡翅的背面扎小洞若干个，利于入味。
3、依次向鸡翅中加入姜丝，料酒，盐，五香粉，蚝油，辣椒粉，白糖适量。
4、用手抓匀后，腌制1个小时。
5、用筷子将鸡翅均匀的裹上一层淀粉。
6、然后再过一下蛋液，使每个鸡翅都沾上蛋液，然后最后再裹上一层面包糠。
7、油5成热时锅中下入鸡翅，炸至两面金黄后，最后大火再炸3-5秒进行充分挤油后，捞出控干油即可。
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