1、主料：吊瓜600克。
2、辅料：油适量、盐适量、白糖少许、葱适量、生抽少许。
3、把吊瓜去皮洗净切滚刀块。
4、热油，炒香葱花，放入吊瓜块翻炒。
5、加适量生抽，翻炒均匀。
6、加入清水，没过吊瓜的一半就可以。
7、大火烧开。
8、改小火烧制5分钟。
9、加盐、一点点白糖调味。
10、再烧制3分钟左右，至吊瓜软烂，即可关火。
11、出锅装盘，即可上桌品味。
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