如何做的豆沙馅不苦 如何做豆沙馅不苦

1、红豆770g，细砂糖385g，色拉油166g，熟面粉58g，水500g。

2、红豆洗净，用足量的清水泡足过夜。

3、将泡发豆子的水倒掉，再清洗下红豆，沥掉水份倒入高压锅。

4、加入足量的水，高压锅里煮30分钟。

5、倒入搅拌机，打磨成糊状。磨好的糊，倒入锅。

6、一次性加入足量的糖，中火翻炒。

7、分三次加入色拉油，每次都要充分吸收后再加入下一次。

8、边炒边搅拌，会发现馅会慢变粘稠。

9、炒到这种程度的时候都已经超过1小时了。

10、这时另起一口锅将面粉小火炒至断生。

11、炒制这种程度的时候，五分钟后的样子。筛入炒熟的粉类。

12、拌匀成馅，盛出放入密封盒，晾凉后冰箱冷藏保存。