1、水煮鱼打底配菜黄豆芽:一定要用黄豆芽,因为黄豆芽比较爽脆,吃起来非常的爽口,配上水煮鱼的辣味,简直是人间美味。
2、打底配菜木耳丝:木耳一定要切成丝状,这样才能入味,吃起来才更有味道和嚼劲。
3、打底配菜芹菜粒:芹菜的作用是去腥味,提升水煮鱼的鲜味,使整道菜品香味浓郁。
4、打底配菜白菜片:白菜片具有清香,色泽持久的特点,而且其容易吸收汤汁,放入水煮鱼配菜里面,能够吸收鱼的香味和汤汁的美味,吃起来更香甜。
5、打底配菜油麦菜:油麦菜绿色增添食欲感,而且其色泽保持性长,具有吸油性,使水煮鱼汤汁更加清爽。
6、打底配菜金针菇:金针菇是必不可少的的一道配菜,放入金针菇使得水煮鱼汤汁更粘稠,同时金针菇也汲取了鱼汤的鲜味,吃起来更美味。
7、打底配菜香菜:香菜属于点缀的作用,用于顶层与鱼肉和金针菇的白色以及调料干辣椒的红色相互映衬,使菜品更有色泽感和食欲感。同时香菜自带的香味能增强水煮鱼的香味,使菜品吃起来更有口感。
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