麻辣汤米粉的做法

2024-04-21 17:38:42 0 0 编辑:亿网科技有限公司 来源:本站原创

麻辣汤米粉的做法

麻辣汤米粉的做法如下:
材料:
- 鸡肉丝(150克)
- 鸡胸肉丝(150克)
- 干米粉(200克)
- 鸡蛋(1个)
- 豆芽(适量)
- 青菜(适量)
- 红椒(适量)
- 青葱(适量)
- 麻椒(适量)
- 辣椒粉(适量)
- 酱油(适量)
- 鸡精(适量)
- 盐(适量)
- 白胡椒粉(适量)
- 姜蒜泥(适量)
- 花椒粉(适量)
- 料酒(适量)
- 食用油(适量)
做法:
1. 将鸡胸肉和鸡肉切成丝状,用少许盐、白胡椒粉、料酒、鸡精和生抽拌匀腌制15分钟。
2. 同时将花椒和干辣椒磨成粉备用。
3. 将鸡蛋打散,加入少许盐、酱油、胡椒粉和花椒粉搅拌均匀。
4. 将腌制好的鸡丝放入鸡蛋液中腌渍片刻。
5. 将干米粉放入锅中煮熟后捞出,过凉水备用。
6. 在锅中加入适量的食用油,烧热后将腌渍过的鸡丝放入锅中煎至金黄色。
7. 将炒好的鸡丝捞出备用。
8. 将锅中剩余的油留少许,加入姜蒜泥和红椒粉炒香。
9. 加入适量的干辣椒和麻椒粉,继续炒香。
10. 倒入适量的水,煮开后加入酱油、盐、鸡精和花椒粉调味。
11. 加入豆芽、鸡丝和青菜煮开后,关火。
12. 将煮好的汤倒在凉米粉上,撒上适量的青葱末即可食用。
这样一碗麻辣汤米粉就做好了。你也可以根据个人口味的喜好,增减或替换掉一些材料。

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