1、① 抹盐法:
先用汤匙把南瓜中心的籽和内膜取出,并用厨房纸印干表面的水分,再在切口上抹上一层盐,以减少水分流失。这个做法可以令南瓜在室温下保存1个星期左右。使用时只要把面层的南瓜薄薄的切下一片,就会看到里面仍是新鲜如初。
2、保鲜纸保存法:
相信不少家庭都会用此方法保存食物。若想以保鲜纸保存南瓜,必须先把南瓜中心掏空,再把水分抹干,才能用保鲜纸包裹。再放入冰箱里的蔬菜水果格,可以存放大约5~6天。
3、藏保存法:
先把买回来的南瓜洗干净,抹干水分,再按照用量切成需要的形状。之后放入密实袋,挤出空气,放入冰箱冷藏,彻底冷冻的南瓜可以保存约一个月。经过冷藏后的南瓜由于当中的结构纤维受到破坏,蒸煮时会比较容易变软,吃起来质感也会比较绵密。
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