1、食材：菜苔400g。
2、将姜蒜去掉皮，洗净后切成沫备用。
3、将菜苔洗净去掉老茎备用。
4、在锅中放入适量油。
5、加入姜蒜爆香。
6、倒入备好的菜苔。
7、加入适量豆瓣酱。
8、加入适量食盐。
9、加入一点鸡精。
10、迅速翻炒均匀后，起锅，菜苔就爆炒好了，清脆可口，味道好极了。
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