台南蛋黄香菇肉包 台南蛋黄香菇肉包做法介绍

2022-05-10 00:00:00 0 0 编辑:亿网科技有限公司 来源:本站原创

台南蛋黄香菇肉包 台南蛋黄香菇肉包做法简介

1、菜谱主料:中筋面粉300g、乾酵母1/2小匙、细砂糖1大匙、沙拉油1大匙、五花绞肉12两、油葱酥3大匙、香菇12朵、蛋黄4粒、酱油4大匙、白胡椒粉1/4小匙。

2、起油锅,将香菇丝爆香,绞肉取其中一份较肥的部分入炒锅炒熟,再加入酱油炒香,熄火前加入油葱酥拌匀,略凉後加上其余两份绞肉及白胡椒粉拌匀成馅。蛋黄一分为4份,乾酵母泡3/4杯的水约3分钟备用。混合中筋面、酵母水和细砂糖,搅打成面团,加一小匙的油打成光滑面团。

3、取出面团再搓揉,整形成圆球形,以塑胶袋包紧,放入冰箱冷藏一夜。

4、取出冷藏後的面团再次揉匀挤出空气,从中拉出长条加以整形,分成12个,并杆成外薄中厚的面片。

5、放上肉馅,再放上一个蛋黄块,包成鸟笼包子状,底部放上防沾纸,再放20分钟,二次发酵。

6、移入蒸锅以旺火蒸20分钟,熄火後焖1分钟再开盖,趁热撕去防沾纸,放在架中通风放凉。

关键词: 怎么 关于 面带 夏天 花甲 认知 修剪 鲤鱼 梦见 点赞 毛巾 2021
本站文章均为<亿网科技有限公司>网站建设摘自权威资料,书籍,或网络原创文章,如有版权纠纷或者违规问题,请即刻联系我们删除,我们欢迎您分享,引用和转载,我们谢绝直接复制和抄袭!
我们猜你喜欢