1、鸡腿适量，食用油适量，面粉适量。
2、先把鸡腿用牙签扎孔，加上适量葱姜、料酒、生抽、奥尔良腌料。
3、然后戴上一次性手套，把鸡腿按摩一会儿，腌制入味。
4、再准备一勺面粉，一勺淀粉，少许泡打粉，加一点食用盐，拌匀备用。
5、然后再把腌制好的鸡腿沾上一层混合好的面粉，再蘸上一层清水，再次裹上一层混合面粉。
6、最后起锅烧油，油温升至六成热，下入裹上面粉的鸡腿，中小火慢炸。
7、炸至外表金黄酥脆熟透，撒上一点孜然粉味道更佳。简单又好吃的炸鸡腿就做好啦。
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