1、鱼:鱼是基本上会出现在每户人家饭桌上的一种食物,因为鱼肉有一种年年有余的意味在里面,同时,不同的鱼肉有不同的寓意,比如说鲢鱼有一种年年有余的意味,鲤鱼和鲫鱼则代表着大吉大利,而鲑鱼是一种富贵有余的意思,鱼肉的制作方式也很多,无论是清蒸,油炸还是红烧都是非常不错的。
2、鸡肉:鸡肉是一种吉祥如意的意思,通常我们会将鸡肉制作成鸡汤,鸡汤当中的营养价值是非常高的,我们在煮鸡汤的时候也可以往里面适量的加入一些香菇,或者是其他的蔬菜,可以使鸡肉的口感变得更好一些,当然,除了鸡汤以外,也可以将鸡肉制作成白切鸡,或者是烤鸡,这些也都是非常受欢迎的。
3、饺子:饺子基本上可以算是一种主食了,尤其是在北方人的餐桌上,是必不可少的,春节吃饺子,有一种招财进宝的意思,因为饺子形状和元宝的形状是比较相似的,有很多不同的馅料,基本上韭菜鸡蛋馅,青菜香菇馅和肉馅的水饺是比较受欢迎的,当然,除此之外,还有很多食物可以包裹进饺子里面的。在包饺子和煮饺子的时候,一定要掌握好相关的技巧,因为这将会直接影响到制作出来的饺子的口味。
4、汤圆:一般来说,北方人会比较喜欢吃饺子,而南方人会比较喜欢吃汤圆,汤圆也有一种招财进宝和事事如意的寓意在里面,现在汤圆的馅料也越来越多了,除了我们经常会吃的芝麻酱汤圆以外,现在甚至以及有肉馅的汤圆了。我们可以根据不同的喜好,来选择汤圆的类型。
5、年糕:年糕是一种非常美味的食物,在不同的地区,年糕的制作方式也是不同的,比如说在苏州等地区,桂花糖年糕是非常有名气的,而在北京,白果年糕是非常受欢迎的,当然,山东的红枣年糕和宁波的水磨年糕也都是非常具有当地特色的。
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