1、眉豆要隔夜泡,因为眉豆不泡的话要煲很久,所以最好就是隔夜泡好,第二答天用。
2、粽干,端午没有吃完的粽子可以切片,晒干,放冰箱可以储存很久的。是碱水粽哦。
3、冰糖适量,根据个人口味,还可以选择砂糖,黄糖。冰糖比较清甜。
4、先把眉豆放到锅里煲,大火,滚开之后,转小火,大概1.5-2个小时,眉豆开始爆开的时候就可以放入粽干。
5、粽干先用水洗一下,然后掰碎,这样口感比较好。
6、眉豆熟了之后放入粽干,小火煲大概半个小时,这个时候不要盖盖子,要不停搅拌,因为粽干会糊掉的。待粽干边软糯之后可以放冰糖调味。
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