1、原料：空心菜500克，辣椒200克，葱末、姜片、蒜各少许，盐、鸡精各适量。
2、制法:（1）空心菜洗净切段；辣椒去蒂切末备用。
3、热油锅爆香姜片、辣椒末，方入空心菜迅速翻炒至熟，下调味料调味后即可。
4、特点:与肉菜同食，非常可口。
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